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3月3日の雛祭りに、
やずやでもらった発芽十六雑穀を使って お雛様料理を作ってみました。 ● お焼きの椀 ●  発芽十六雑穀で作ったお焼きをお椀に入れて すまし汁仕立てにしました。 ほんのり赤みのある十六雑穀のおやきはお雛様料理によく合います。 さらに具に筍、菜の花、ピンクのかまぼこを入れて 彩を添えてみした。 ● お焼きの材料 ● 発芽十六雑穀を入れて炊いたご飯 ５００ｇ 小麦粉 ２０ｇ 塩 少々 （そぼろ餡） 鶏ひき肉 ５０ｇ 茹で筍 １０ｇ 干ししいたけ 小１枚 長ネギ・生姜 少々 味噌 大さじ１ 砂糖 大さじ１ しょう油 小さじ１ 酒 少々 片栗粉 少々 お焼きを焼く油 少々 ● お焼きの作り方 ● �ヾ海靴靴い燭韻録紊任發匹掘∵Г売�は下茹でして臭いをとります。 ��鶏ひき肉以外の材料をみじん切りにします。 �Ｆ蕕坊椶劼�肉とみじん切りの材料を入れ、全ての調味料も一緒に入れて弱火にかけ鶏そぼろを作ります。 �し椶修椶蹐某緲呂�片栗粉を加えてそぼろの餡を作ります。 �ソ熟算┨鬚竿咾砲佞襪辰疹�麦粉・塩を加えて、ご飯の粒粒が少し残るくらいの力加減で練ります。 �Δ竿咾寮乎呂鬘凝�分に分けます。それぞれラップの上に広げます。 �Г竿咾寮乎呂両紊砲修椶迹欧鮃イ�なだけのせて、生地で包みます。 ラップの上から丸いおにぎりの形にまとめます。 �┘侫薀ぅ僖鵑魏垢畴�く油を引いて弱火で、表面にこんがりきつね色の焼き色がつくまで焼きます。 みじん切り以外はどれも子どもが手伝える作業ばかりです。 ラップを使うのでお焼きの形を作る時の汚れません。 餡を入れすぎてうまく包めなくてはみ出してしまっても大丈夫！ 子どもと一緒に楽しみながら作るのも良いですよ。 ● 焼いただけでもおいしいお焼き ●  こんがり焼いたお焼きにおしょう油を塗っただけでも おいしいおやつになります。 みたらし餡やゴマ餡をかけたり、しょう油の上からのりで巻いて 磯辺焼き風にしてもおいしいです。 今回は生地になるご飯に小麦粉を加えましたが、 発芽十六雑穀のご飯は粘りもあるので、そのままそぼろ餡を包んだ おにぎりにして焼いても良いと思います。 面白かった、参考になった分だけ★の数をクリックしてくださいね。 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ ◎やずやの発芽十六雑穀◎ ブログキャンペーン実施中！ 【食べて、書いて、もらっちゃおう！】 ＞キャンペーンについてもっと知りたい ＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る ＞お友達にキャンペーンを紹介する ＞ブログは持ってないけど試食したい！ |
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娘の希望で、お父さんとお兄ちゃんにあげるバレンタインチョコを一緒に作りました。
 プルーンチョコレート 種を抜いたプルーンにガナッシュチョコレートを詰めたチョコレートです。 プルーンが入っていても甘くならず、さっぱりした甘さのチョコレートが出来たので、お父さんとお兄ちゃんにもとても好評でした。 写真のチョコレートの傍に写っているいくらの軍艦巻きは、チョコレートの入った走るお寿司のおもちゃです。面白いチョコレートだったので買ってあったものを手作りチョコレートのおまけにつけました。 |
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